Soslar

Yemeklerde Kullanılan Soslar ve Özellikleri

Bir yemeği en lezzetli kılan öğe kuşkusuz salçasıdır. Kuşkusuz salça bir yemek için en önemli sostur. Yemekleri lezzetlendiren soslar, mutfakların neredeyse olmazsa olmazıdır. Sosların yemeklere ek bir lezzet eklediğini unutmamak gerekir. Bir yemeğin gerek hazırlanmasında gerek servisinde çeşitli soslar kullanılır. Her damak tadının beğendiği bir sos mutlaka vardır. Soslar tek başlarına tüketilebilecek özellikte ürünler olmadıkları için yemeklere aroma katmak için tercih edilmektedir. Örneğin ketçap. Tek başına tüketilmese de patates kızartmasını olduğundan daha lezzetli kılan en önemli soslardan biridir.

Soslar yemeklere ekstra bir tat katmasının yanında görsellik olarak da tercih edilmektedir. Herhangi bir sosun ufak bir dokunuş ile yemeği nasıl da süslediğine şahit olmuşsunuzdur. Sunumlar için de kullanılan soslar, yemek kültürü değildir belki ancak yemeklerin ihtiyaç duyduğu en gerekli ürünlerdendir.

Sos Çeşitleri Nelerdir?

Sos denilince akla ilk olarak hangi sos gelir? Zevke ve tercihe göre herkesin ilk aklına gelen sos farklıdır. Sos çeşitleri birbirinden farklıdır. İçerik olarak birbirinden ayrılan soslar, yemeklere aroma katmak için tercih edilen, lezzeti kuvvetlendiren ana öğelerdir.

Sos çeşitleri;

• -Makarna sosları,
• -Ketçap,
• -Mayonez,
• -Barbekü sos,
• -Nar ekşisi,
• -Kahvaltılık soslar (acuka, ezme, muhammara vs.)
• -Hardal,
• -Makarna Sosları,
• -Acı sos,
• -Değişik yemek sosları

Soslar, sanıldığından daha fazla çeşitlilik gösterir. Sos düşkünleri için yemeklerde sos kullanımı bir sanattır. Dünyanın çeşitli ülkelerinden değişik soslar temin ederek mutfağında bulunduran sos tutkunları içir bir yemeğin en önemli unsuru sostur. Yukarıda saydığımız sos çeşitleri dışında tuz, karabiber gibi baharatların yağ ile karışımı ile herhangi bir sos hazırlamak da mümkündür.

Makarna Sosları ile Damaklarda İz Bırakacak Lezzetler

Soslar, akla gelebilecek pek çok yemekte kullanılsa da makarnalar için ayrılmaz bir parçadır. Öyle ki, makarna sosları denilen tek başına ve geniş bir ürün yelpazesi bulunmaktadır. Çok nadiren rastlanır makarnada sos sevmeyen insanlara. Makarna bir kültürdür. Kimine göre yemek demek makarna demektir. Tek başına bile masalarda kendine özel bir yer bulan makarnalar için hazırlanan değişik ve çok özel soslar vardır. Ketçap ya da acı sos ile de makarnalara lezzet katmak mümkün iken çeşitli püf noktasına sahip özel soslar ile var olan lezzetinden damaklarda çok daha farklı izler bırakan makarnalar hazırlamak mümkün.

Salçalı bir makarna hazırlayıp, servis esnasına üzerine serpilecek peynir rendesi ile hem lezzet hem de görsel olarak makarnaları zenginleştirmek mümkün. Keza ton balığı ya da çeşitli sebzeler. Şunu da unutmamak gerekir ki, makarnaya yakışan pek çok ürün vardır. Her ne kadar soslar ayrı bir yerde dursa da. İçerindeki soslara göre isimlendirilen makarnalar olduğu gerçeğini de göz önünde bulundurursak; parmesanlı, bolonez soslu makarnalar gibi örneklerle karşılaşmak oldukça mümkün.

Sos Çeşitleri ile Zengin Mutfaklar

Mutfağın zenginliği bilinen ve uygulanan çeşitli yemekler ile sağlanır. Türk ya da dünya mutfağından örnekler ile renklendirilen sofralarda, sos çeşitleri ile bir yemeği farklı bir lezzette sunmak mümkündür. Soslar, yemeklerin belki ana unsuru değildir ancak lezzeti şenlendiren ayrılmaz parçalardır. Tek başına makarna ya da salata sofralarda kendine yer bulsa da değişik bir sos ile hazırlanacak makarna salatası hazırlayabilirsiniz.

Çeşitli ve değişik soslar ile siz de lezzetli sofralar hazırlamak istiyorsanız azall.com adresini ziyaret edebilir, damak tadınıza en uygun sos ile nefis yemekler hazırlayabilirsiniz.