Sepet boş
Tekin Ev Yapımı Ev Biberi Pul Biber(İsot) Kuru Biber Sulu Yemekler Kırmızı Için 5000G
Ürün Açıklaması
Ev Yapımı Ev Biberi Pul Biber(isot) Kuru Biber Sulu Yemekler Kırmızı Için 5000g
Ürün Açıklaması:
Şanlıurfa'ya özgü yetiştirilen bir biber türü olan isotun kurutulmuş haline verilen isimdir. Aynı zamanda Kürtçe'de bibere verilen genel isimdir. Yaz aylarında Urfa biberi güneş gören düz alanlarda içindeki tohumu çıkarılarak temiz bir zemin üstünde kurumaya bırakılır. Kuruyan biberler sıcak su ile nemlendirilerek şeffaf büyük torbalarda kararması beklenir. Daha sonra kurumuş biberler dövülerek, zeytin yağı ve bir miktar tuz ilave edilerek isot haline getirilir. Şanlıurfa isotunun yakıcı acı olmaması en büyük özelliğidir. Doğal olduğu için önce ağza tatlı bir tat gelir, bir müddet sonra acı gelip geçicidir. İsot, kırmızı acı pul bibere nazaran daha pahalıdır, çünkü hazırlama prosedürüne göre 10 kg Urfa Biberi'nden 1 kg isot çıkar ve zeytinyağı kullanılır. En ideal ve sağlıklı rengi mor renktir. Siyah, mor ve kırmızı renklerde çeşitleri bulunmaktadır. Isot, sulu yemekler, kırmızı et, kebap ve salatalarda lezzet verici bir baharattır.
İlginizi Çekebilecek Ürünler
Yorumlar
Gönderi bulunamadı
Özellikler
Marka:
Tekin