Sepet boş
Ev & Yaşam
Moda
Elektronik
Anne & Bebek & Oyuncak
Kozmetik & Kişisel Bakım
Ofis & Kırtasiye
Süpermarket
Spor & Outdoor
Otomobil & Motosiklet
Kitap & Müzik & Film & Hobi
Tekin Genel Kullanımlık Pul Biber(İsot) Kuru Biber 5 Kg
Kazancınız 8%
Bir yanıtla ilgili olarak sizi bilgilendirebilmemiz için lütfen oturum açın
Ürün Açıklaması
Genel Kullanımlık Pul Biber(isot) Kuru Biber 5 Kg, Şanlıurfa'ya özgü yetiştirilen bir biber türünün adı olan isot ile hazırlanır. Aynı zamanda Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede verilen isimdir. Ayrıca Kürtçe'de bibere verilen genel isim olarak da bilinir. 'Isot', Türkçe kökenli bir sözcük olup "sıcak" ve "ot" sözcüklerinin birleşimiyle oluşmuştur ve genellikle "kırmızı, kuru biber, acı biber" anlamında da kullanılır.
Isot, yaz aylarında Urfa biberi güneş gören düz alanlarda içindeki tohumu çıkarılarak temiz bir zemin üstünde kurumaya bırakılarak hazırlanır. Kuruyan biberler kırmızı renkte olduğundan kararması için kararana kadar her gün sıcak su ile nemlendirilerek şeffaf büyük torbalarda bekletilir. Daha sonra kurumuş biberler dövülerek, zeytin yağı ve bir miktar tuz ilave edilerek isot haline getirilir. Günümüz teknolojisi isot üretimini de bir nebze olsun kolaylaştırmıştır. Eski yöntemde isot tokmakla dövülerek öğütülürken şu an isot çekme makineleri aracılığıyla daha kolay ve daha verimli bir isot elde edilmektedir.
Şanlıurfa isotunun en büyük özelliği yakıcı acı olmamasıdır, doğal olduğu için önce ağza tatlı bir tat gelir, bir müddet sonra acı gelip geçicidir. İsot, kurutulmuş kırmızı acı biberin çekirdek ve kanat denilen bileşenleri nem ve güneş ısısı altında bir süre tutularak kurutulur ve karartılır.
5 kg'lık Genel Kullanımlık Pul Biber(isot) Kuru Biber, siyah, mor ve kırmızı renklerde çeşitleri bulunan isot'un en ideal ve sağlıklı rengi olan mor renginde hazırlanmaktadır. Fiyatının pul biberden daha yüksek olmasının sebebi ise hazırlama prosedürüne göre 10 kg Urfa Biberi'nden 1 kg isot elde edilmesi ve zeytinyağı kullanılmasıdır. Isot, bir nevi fermente edilmiş pul biberdir.
İlginizi Çekebilecek Ürünler
Yorumlar
Gönderi bulunamadı
Özellikler
Marka:
Tekin
